Аскорбиновая кислота

Кислота аскорбиновая

(Ascorbic acid, витамин С) - является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и является антиоксидантом. Аскорбиновая кислота широко применяется в пищевой отрасли в качестве пищевой добавки (E300), где используется как антиоксидант для сохранения цвета и свежести продуктов. Предохраняет фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения при замораживании, консервировании и расфасовке, сохраняет находящиеся там витамины. 

Внешний вид

Белый или слегка желтый кристаллический порошок без запаха

Фасовка

Мешки по 25 кг

 - в качестве консерванта Е300, предотвращающего окисление продукта;
- ингибирования (замедления) процессов окисления пищевых жиров;
- ускорения образования окраски в процессе технологической обработки;
- при изготовлении соков и безалкогольных напитков для обогащения продукта витаминами С;
- в пивоваренном производстве для удаления ионов железа;
- общеукрепляющее и стимулирующее иммунную систему средство при различных болезнях,
- профилактически при недостаточном поступлении с пищей и др.

Витамин С, пищевая добавка E300, гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты