Аскорбиновая кислота

Кислота аскорбиновая

(Ascorbic acid, витамин С) - является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и является антиоксидантом. Аскорбиновая кислота широко применяется в пищевой отрасли в качестве пищевой добавки (E300), где используется как антиоксидант для сохранения цвета и свежести продуктов. Предохраняет фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения при замораживании, консервировании и расфасовке, сохраняет находящиеся там витамины. Добавление аскорбиновой кислоты в мясные продукты позволяет на треть снизить количество закладываемых нитритов и нитратов, обеспечивает устойчивый и равномерный посол, ускоряет процесс консервирования, замедляет образование на поверхности мяса метмиоглобина.

Внешний вид: Белый или слегка желтый кристаллический порошок без запаха.

Внешний вид

Фасовка